一边将果肉和果核给分离一边还不忘说着话。“师傅说的对,这样的事情自然是我们来,我们做这些事情习惯了,速度定然也会快。”
苏锦绣知道主厨的意思,但是也并不戳穿他。
她今儿个要做的这糕点呀,可是来自于几千年以后,即便是有人就这样眼睛一眨不眨的看着,也未必能够领会到其中的精髓。
花颜知道苏锦绣定然是需要用火的,拿了火折子,生了火。
等过大概有六七成热的时候,苏锦绣到了一些羊奶进去,本来是应该用牛奶的,只可惜这个时候并没有牛奶,不知道用羊奶代替的话,会不会影响口感,眼下也就只有这个条件。
倒进去了适量的牛奶之后,又看向了身后的人。
“等这些分离完之后,记得果核和果肉一定要再用清水洗净。果核找一些石头都给敲碎了一定,记住要敲轻一些,不要把里面儿的仁儿给敲碎。待会儿还要在麻烦主厨找几个人去找一些干净的沙子来。”
这下一群人云里雾里的,不是说好了要做糕点,这又是分离果核,又是主羊奶,又是要找沙子的,这是那般。
关于水果切块他们倒是也能理解,毕竟水果加入糕点味道可能会更可口一些,可是他们都是中原人,羊奶凉着喝他们都很难接受,这一加热腥味儿都出来了,能够接受这个味道的就更没有几个人了。
主厨虽然也并不明白,但是隐隐觉得苏锦绣似乎不会让他失望。
“王妃让你们去,你们就尽管去。”
一群人又大张旗鼓的在街上寻了一些沙子,几个大老爷们儿拿着筛子过滤了这其中的一些个小石子,只剩下了些细细的沙子。
火烧得很旺,不大一会儿的工夫,羊奶就煮沸了。苏锦绣取了出来,这一道工序不过就是给个新鲜的羊奶消消毒而已。
在盆里放了糯米粉,加入温度刚好的羊奶,这其中没有加一滴水。
苏锦绣和好了面放在一旁醒着又看了看那些花,每种花的品种不同味道也不同,有的花可以混合在一起使用,有的花不可以。
“花颜花悦,你们二人将这些不同的花花瓣都给摘下来仔细的洗干净,随后捞出来沥干水备用。”
话虽然是在和花颜花悦说,可是厨房里这些打杂的伙计自然不会给她们机会,争相抢着将这些花瓣洗了个干净放在了一旁闲着殷勤。
苏锦绣拿了花瓣,将这些花瓣细细的切碎揉进了面里。原本白净的面有了这些花瓣的点缀更是好看。
一众人见苏锦绣这般熟练的手法,以及独特的做法,皆是不可思议的瞪大了眼睛,想要琢磨清楚这个里面的门道。
只是,这些人大眼儿瞪小眼儿,看了许久也没看出个所以然来。
面和好了放在一旁发面。苏锦绣看了看沙子倒是很合格,伙计们做活也细致,不大一会儿的功夫,一盆子白嫩嫩的果仁就出来了。
“花颜,火大一些。”
说罢,锅里大概有五成热左右的时候倒了沙子进去,众人目瞪口呆。沙子一热,又放了白嫩嫩的果仁下锅一起炒,一柱香的功夫,果仁才慢慢变了颜色。
翻炒的香味儿早就已经从锅里飘了出来。让人垂涎三尺。
杏核和桃核出锅,放了一旁,拿了六个椭圆的红皮鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,蛋黄打碎,刷在了已经省好了的面上,锅里刷了薄薄一层油,将面分成几个小剂子,不放水,下了锅,先是中火,最后大火。
趁着这个功夫,将蛋清打碎,加少许白糖,一只到了打出奶油状,放在一旁备用。
这一道又一道工序,即便是有人想要专心学,也早就已经没有了耐性。
蛋糕坯约摸一刻钟的工夫就做好了,取了出来羊奶的香气混合着鸡蛋的香气,刺激着人的味蕾。众人都忍不住的咽了一口口水。
苏锦绣又转过身去,找了一块儿布,在中间剪了一个小口子,又找了一个空心儿的竹筒,削尖了之后放进了布的洞出。
将桃肉和杏肉捣碎,又加进了奶油里。最后将奶油放进了那一个简易的裱花嘴。
就在众人都几双眼睛盯着的情况下,不过一眨眼的功夫,苏锦绣就已经给蛋糕做出了各种的造型。到了最后,又将那些个干果撒了一些上去。
碟子里大大小小各异的糕点,是他们从来都不曾见过的模样。
苏锦绣将糕点和鲜花饼装在了两个碟子里,分给了众人:“你们尝一尝这味道如何?”
主厨唯唯诺诺的拿起了一块鲜花饼,不过瞬间,他就变了表情。
苏锦绣做的糕点,和他之前所吃的所有的东西都不一样。他甚至都找不到一个合适的词语来形容那一种细腻的口感,淡淡的羊奶的味道,又没有想象中的那一种腥味儿,反而是一种很浓郁的香气。
酸酸甜甜的,还带着些许果子的味道。大概是翻炒了的果仁,咬一口并不是苦涩,反而口齿间皆是醇香。
眯着一双眼睛,仿佛吃到了幸福的味道一般,伸出了一只手来想要再去拿一块儿。“好吃。王妃真是好手艺。”
他做了厨子十几年,可是却从来都不曾见到过这种做法,他知道苏锦绣花艺精湛,验尸协助办案更是一绝,可是不曾想到,居然连厨艺都这么有天赋,再看向苏锦绣的时候,主厨一双眼睛里忍不住的都有些崇拜。
“王爷都已经来了许久了,在门外头观摩了这么长时间,不如也进来一起尝一尝,这味道如何,可还合王爷胃口?”
慕百川眼睛里的颜色稍稍的变了变,看上去更加的深邃。他去苏锦绣院子的时候听说她来了厨房里,原本想要看看她又要搞什么名堂,却不曾想看了这样一场精湛的表演,就连他都有一些差异,为什么苏锦绣会懂得如此之之多?
轻轻地走上了前去,拿了一块儿糕点。
他一个大男人是向来都不爱吃这些东西的,但是今儿个见了苏锦绣的制做法倒是忍不住的想要尝一尝。